Gomme Arabique en Poudre P1

La Gomme Arabique en poudre P1 est une résine naturelle obtenue principalement à partir de la sève d'acacias, particulièrement des espèces Acacia senegal et Acacia seyal, qui sont couramment cultivées dans les régions arides d'Afrique, notamment au Soudan et dans d'autres parties du Sahel. Cette gomme est largement utilisée pour ses propriétés stabilisantes, épaississantes et émulsifiantes.

Elle dispose des caractéristiques physiques et chimiques suivantes

• Aspect : la qualité P1 se présente sous forme de poudre fine, de couleur blanchâtre à jaune pâle, inodore et sans saveur.
• Solubilité : elle est hautement soluble dans l’eau, formant une solution colloïdale transparente et stable. Cette solubilité en fait un excellent liant et agent d'encapsulation dans diverses applications.
• Composition : principalement composée de polysaccharides complexes (essentiellement des arabinogalactanes) et de glycoprotéines, ce qui lui confère une grande stabilité dans les solutions aqueuses.
• Viscosité : la poudre P1 présente une faible viscosité comparée à d'autres gommes, même à haute concentration, ce qui la rend adaptée à de nombreuses applications où une consistance plus fluide est recherchée.

La gomme arabique présente de nombreux atouts :

• Naturelle et non toxique : c'est un produit biodégradable, sans danger pour la santé, ce qui en fait un ingrédient de choix dans les produits biologiques et naturels.
• Grande compatibilité : la gomme arabique est compatible avec une large gamme de substances, ce qui la rend polyvalente pour différentes formulations sans interagir négativement avec d'autres composants.
• Stabilité : elle offre une excellente stabilité dans diverses conditions de température et de pH, ce qui est précieux dans des environnements industriels variés.

La qualité P1 de la gomme arabique se réfère à un standard élevé, avec une pureté optimisée et un contrôle strict des impuretés. Cette qualité est souvent recherchée dans des applications où la régularité et la qualité sont critiques, comme dans l’industrie alimentaire ou pharmaceutique.

En résumé, la gomme arabique en poudre P1 est un ingrédient naturel polyvalent, apprécié dans de nombreuses industries pour ses propriétés stabilisantes, émulsifiantes, filmogènes et épaississantes, tout en étant non toxique et compatible avec de nombreuses formulations.

Principales utilisations

La gomme arabique P1 est particulièrement appréciée dans de nombreux secteurs industriels pour ses propriétés fonctionnelles :

• Industrie alimentaire
  • Additif alimentaire (E414) : utilisée comme stabilisant, émulsifiant et épaississant dans divers produits alimentaires tels que les boissons gazeuses, les bonbons, les chewing-gums, les confiseries et les sirops. Elle permet de stabiliser les mélanges d’eau et d’huile, ce qui est crucial dans les émulsions comme les sodas.
  • Enrobage : employée dans les produits sucrés ou les fruits secs pour prévenir la cristallisation du sucre et pour améliorer la texture.
  • Encapsulation d’arômes et de vitamines : grâce à ses propriétés filmogènes et protectrices, la gomme arabique en poudre P1 est utilisée pour encapsuler des arômes, des huiles essentielles ou des vitamines, permettant de les protéger de l’oxydation ou de la volatilisation tout en prolongeant leur durée de conservation.
• Pharmaceutique et cosmétique
  • Excipient pharmaceutique : utilisée pour stabiliser certaines formulations, elle joue un rôle dans la fabrication de pastilles, de sirops contre la toux et de comprimés.
  • Produits cosmétiques : grâce à ses propriétés émollientes et épaississantes, elle est utilisée dans les lotions, crèmes et produits capillaires pour stabiliser les émulsions et apporter une texture douce.
• Peinture et arts graphiques
  • Liant naturel : dans la fabrication de peintures aquarelles et d’encres, la gomme arabique P1 est utilisée comme liant pour améliorer l'adhérence des pigments sur le support tout en apportant une finition brillante et une grande transparence.
• Industrie technique
  • Encollage de papier : elle est utilisée pour améliorer la qualité du papier en agissant comme un agent de finition.
  • Impression : Appliquée dans certains procédés d’impression lithographique pour ses capacités à agir comme couche de protection ou d'apprêt.
• Vinicole
  • Stabilisation des vins : la gomme arabique a la capacité de stabiliser les colloïdes présents dans le vin, ce qui réduit le risque de formation de cristaux de tartrate (dépôts solides) après la mise en bouteille.
  • Amélioration des propriétés organoleptiques : elle peut avoir un impact positif sur la texture et la perception en bouche du vin. En effet, elle a tendance à adoucir le vin et à lui conférer une meilleure rondeur.
  • Stabilisation de la couleur des vins, en particulier des vins rouges. Elle empêche l'oxydation des pigments anthocyanes, responsables de la couleur rouge du vin, ce qui contribue à maintenir une teinte stable et vive au fil du temps.

Caractéristiques

• Origine : Sénégal
• Pureté : 99,5%
• Numéro Cas : 9000-01-5
• Numéro CE : 232-519-5
• Numéro UN : non réglementé
• Qualité : alimentaire. Règlement (UE) N ° 231/2012 de la Commission établissant les spécifications des additifs alimentaires (E414)

Synonymes (liste non exhaustive)

Gomme d'acacia, gomme du Sénégal

Conseils d’emploi

L'utilisation de la Gomme Arabique dans les procédés d'impression lithographique est essentielle pour préparer et protéger les surfaces de la pierre lithographique ou de la plaque, en assurant une bonne séparation entre les zones qui attirent l'encre (zones grasses) et celles qui la repoussent (zones hydrophiles). Voici une recette classique pour utiliser la gomme arabique dans ce contexte.

Ingrédients et matériel

1. Gomme arabique en poudre P1 (ou gomme arabique liquide de qualité P1).
2. Eau distillée (ou déminéralisée).
3. Acide nitrique (optionnel, pour ajuster l'acidité).
4. Alun de potassium (facultatif, utilisé pour durcir la surface).
5. Bol ou bécher pour le mélange.
6. Spatule pour remuer.
7. Pinceau ou chiffon doux pour l'application.

Étapes de préparation

1. Préparation de la solution de gomme arabique :

   • Dans un bol ou un bécher propre, dissoudre 100 à 200g de gomme arabique en poudre dans environ 1L d’eau distillée. Il est important d’ajouter progressivement la gomme à l’eau tout en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux.
   • Mélanger jusqu’à obtenir une solution homogène, légèrement visqueuse. Il est préférable de laisser la gomme se dissoudre lentement pendant quelques heures, voire toute la nuit, pour obtenir une solution bien lisse.

2. Ajout d'acide phosphorique (facultatif) :

   • Si nécessaire, ajuster légèrement le pH de la solution en ajoutant quelques gouttes d’acide phosphorique dilué (souvent autour de 1% en volume dans la solution finale). Cette étape est utile pour abaisser l’acidité de la gomme arabique afin d’optimiser son efficacité lors de l’impression.
   • Attention : manipulez l'acide avec précaution, en portant des gants et des lunettes de protection, car il est corrosif.

3. Ajout d’alun de potassium (facultatif) :

   • Ajouter environ 10g d’alun de potassium (si vous souhaitez durcir la surface et améliorer la résistance de l'image lithographique).
   • Dissoudre complètement l’alun dans la solution de gomme arabique.

4. Filtration (recommandé) :

   • Filtrer la solution à travers un tissu fin ou un tamis pour éliminer les éventuels résidus ou impuretés qui pourraient affecter la qualité de l’impression.

Application sur la pierre lithographique

1. Nettoyage de la pierre :

   • Avant d’appliquer la gomme arabique, nettoyez soigneusement la surface de la pierre lithographique (ou de la plaque) pour éliminer toute trace de graisse ou de poussière. Cela est essentiel pour assurer une bonne adhésion de la gomme arabique sur les zones non dessinées.

2. Application de la gomme arabique :

   • Appliquez la solution de gomme arabique sur la surface de la pierre ou de la plaque avec un pinceau large et doux. La gomme doit recouvrir toute la surface de manière uniforme.
   • Veillez à bien couvrir les zones non dessinées de la pierre (les zones qui doivent repousser l'encre) tout en laissant intactes les zones dessinées à l'encre grasse.

3. Sécher et gommer :

   • Laissez sécher la gomme arabique naturellement, à température ambiante. Pendant ce processus, la gomme forme une couche protectrice qui aide à préserver l’image lithographique en repoussant l'encre des zones hydrophiles.
   • Après séchage, on dit que la pierre est "gommée", et elle peut maintenant être réencrée pour l'impression ou stockée pour une utilisation ultérieure.

Résultat

L’utilisation de cette solution de gomme arabique permet de stabiliser les zones hydrophiles de la pierre lithographique, tout en garantissant une séparation nette avec les zones hydrophobes (zones grasses qui attirent l’encre). C’est un processus essentiel pour obtenir des impressions précises, de haute qualité, et pour protéger l’image pendant les différentes étapes de l’impression lithographique.