Yanagiba Wasabi Black 24cm
Le yanagiba permet la préparation des sushis et sashimis.
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YANWAS6724YKAI
Le Yanagiba Wasabi Black 24cm de Kaï permet une découpe très fine de la chair des poissons avec sa lame bisautée. Il convient également parfaitement pour enlever la peau des poissons tout en finesse.
Il est à comparer avec un couteau utilitaire avec une géométrie "japonaise". Une utilisation comme couteau utilitaire est parfaitement envisageable.
- Robuste : avec sa lame inox résistant à la corrosion et son manche en résine résistant à l'eau
- Ergonomique : avec son manche en forme de châtaigne (ovale) offrant une prise en main naturelle et agréable.
- Efficace : avec son tranchant typique du couteau japonais. Le dos légèrement arqué de la lame permet une prise en main sûre, ce qui rend plus facile, par exemple, les beaux mouvements de bascule.
- Hygiénique : le manche est complètement enclavé dans la lame si bien qu'aucune saleté ne peut s'y déposer.
- Fiable : issu d'un savoir-faire traditionnel, il est fabriqué au Japon.
Caractéristiques
- Poids : 146g
- Dimensions :
- Lame asymétrique : L. 25.2 x l. 0.23 x H. 3.2cm
- Longueur du tranchant : 24cm
- Longueur du manche : 12.5cm
- Longueur totale : 37.7cm.
- Matériaux :
- Lame : acier homogène Molybdène et Vanadium (MV) inoxydable poli 6A/ 1K6.
- Manche : bambou et polypropylène.
- Dureté : 58 HRC (+/-1)
- Couleurs :
- Lame : grise.
- Manche : noir.
- Garantie : acier garanti à vie
Conseils d'emploi
Les couteaux japonais Kaï, de haute qualité, nécessitent un entretien régulier afin que vous puissiez les garder tranchants le plus longtemps possible.
- Avant leur 1ère utilisation, les rincer à l'eau chaude.
- Après chaque utilisation, laver le couteau immédiatement avec une goutte de produit vaisselle neutre et l'essuyer par le dos de la lame avec un torchon doux.
- Ne laver pas votre couteau au lave-vaisselle : cela nuit au matériel mais également au tranchant de la lame.
- Ne découper jamais vos aliments sur une surface en verre ou en granit. Utiliser des planches à découper en bois ou en plastique afin de préserver le fil de la lame.
- Ne laisser pas vos couteaux baigner dans l'eau trop longtemps.
- Ranger vos couteaux sur un bloc de rangement en bois ou un support magnétique. Si vous les ranger dans un tiroir, protéger la lame avec un étui en cuir ou en bois.
Notre conseil
Pour préparer vous-même vos sushis, utilisez l'Appareil à Sushis "Sooshi".
| Code EAN 13 | 4901601464566 |
|---|---|
| Pays de fabrication | Japon |
| Code Douanier | 82119200 |
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