Saucière Isotherme
Grâce à son récipient à double paroi en acier inoxydable et à son couvercle à charnière en plastique chromé, cette saucière isotherme est parfaite pour conserver les sauces chaudes et froides.
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Grâce à son récipient à double paroi en acier inoxydable et à son couvercle à charnière en plastique chromé, cette Saucière Isotherme est parfaite pour conserver les sauces chaudes et froides.
CARACTÉRISTIQUES
- Poids : 356.3g
- Volume : 500ml
- Dimensions : L. 180 x l. 115 x H. 143mm
- Matériaux : acier inoxydable, ABS, polypropylène (PP)
- Couleur : gris acier
- Garantie : 5 ans (dans le respect des conseils d'emploi et d'une utilisation normale du produit)
CONSEILS D'EMPLOI
Voici une recette de sauce béarnaise qu'il est nécessaire de maintenir à une température idéale pendant tout le repas.
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché (plus un peu pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil frais haché
- 1 cuillère à café de poivre noir en grains
- 150 g de beurre clarifié
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Instructions
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Préparation de la réduction aromatique
- Dans une petite casserole, combinez le vinaigre de vin blanc, le vin blanc sec, l'échalote hachée, la moitié de l'estragon, le poivre noir en grains et une pincée de sel.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Filtrez le mélange pour enlever les solides et réservez la réduction.
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Bain-marie
- Remplissez une casserole d'eau et portez-la à frémissement. Placez un bol en métal ou en verre résistant à la chaleur sur la casserole, sans que le fond du bol touche l'eau.
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Émulsion des jaunes d'œufs
- Dans le bol, ajoutez les jaunes d'œufs et la réduction aromatique. Fouettez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux.
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Incorporation du beurre
- Retirez le bol du feu et incorporez le beurre clarifié en un mince filet, tout en fouettant continuellement. Assurez-vous que le beurre est bien intégré avant d'en ajouter davantage. La sauce doit être épaisse et brillante.
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Assaisonnement et finition
- Incorporez le reste de l'estragon et le cerfeuil hachés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, quelques gouttes de jus de citron.
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Utilisation de la saucière isotherme
- Transférez immédiatement la sauce béarnaise dans la saucière isotherme préchauffée. Fermez hermétiquement le couvercle pour maintenir la chaleur.
Notes
- Servez la sauce béarnaise avec des viandes grillées, comme un steak, ou avec des poissons.
- Garnissez avec un peu d'estragon frais pour une touche finale.
En utilisant une Saucière Isotherme, vous garantissez que votre sauce béarnaise reste à une température idéale tout au long du repas, prête à être servie à tout moment sans perdre sa texture ou sa saveur.
- La conception de la saucière isotherme ne permet pas un lavage au lave-vaisselle. Elle ne doit pas non plus être immergée dans l'eau de vaisselle.
- Avant la 1ère utilisation et après chaque utilisation, bien laver l'intérieur de la saucière à l'eau avec une goutte de produit vaisselle et l'extérieur, avec un chiffon humide. Rincer à l'eau claire et bien sécher l'article à l'aide d'un torchon sec. Laisser ensuite la saucière ouverte sécher à l'air libre.
- Le vinaigre est un nettoyant extrêmement efficace. Il nettoie et désinfecte naturellement. Il est recommandé de nettoyer de temps en temps la saucière, notamment sous le rebord, avec un chiffon imbibé de vinaigre.
- Ne pas utiliser de produit abrasif, à récurer ou même d'agent blanchissant pour nettoyer la thermo-saucière.
- La saucière n'est pas un jouet. Conserver hors de portée des enfants.
| Code EAN 13 | 4004094622465 |
|---|---|
| Pays de fabrication | Chine |
| Code Douanier | 82159990 |
