Boisson

Cet espace de la cuisine est réservé aux boissons sous toutes leurs formes (de l'eau au champagne en passant par le thé et le café).

Quand vous dégustez une boisson il y a bien sûr la qualité de la matière première qui entre en jeu (qualité du grain de café, des feuilles de thé etc...) mais la qualité de préparation, de stockage et de service peut également faire la différence. Ainsi un café préparé par vos soins, fera intervenir, le niveau de mouture, la température de l'eau le temps et la qualité d'infusion, ce principe est similaire pour la préparation du thé. Ainsi pour la préparation du thé, il est primordial d'adapter le teps d'infusion et la température de l'eau, pour ce faire sont conseillés : pour les thés verts un temps d'infusion de 3 minutes à 80°C, pour les thés noirs 4 minutes à 90°C, les thés bleus, 5 minutes à 95°C, les thés blancs 5 minutes à 60°C, les infusions 5 à 10 minutes à 100°C. Les puristes préfèreront préparer eux-mêmes leur thé en privilégiant l'utilisation d'une Boule à Thé aux sachets industriels. De même pour le café, la taille de la mouture est primordiale afin d'adapter le goût de ce dernier. Une mouture très fine donnera un café très fort, à contrario, une mouture grossière risque de donner un café quelque peu insipide. Nos moulins à café vous permettent de procéder à ces réglages afin de vous permettre d'obtenir un café comme vous l'aimez. Pour ceux qui aiment aussi le fameux "nuage de lait", découvrez un mousseur / émulsionneur qui vous permettra de réaliser une préparation aussi légère qu'un nuage !