Accessoire

Dans cet espace, vous trouverez toute une gamme d'accessoires dédiés à l'utilisation du barbecue : spatules, pics, pinces, brochettes, thermomètre sonde... tout est réuni afin de permettre une cuisson maîtrisée. En effet, la réussite de la cuisson de votre pièce (de viande ou de poisson) va dépendre de plusieurs facteurs dont la température et la durée d'exposition. Pour cette raison, la cuisson au barbecue nécessite davantage de surveillance afin d'obtenir une cuisson optimale. Ceci est particulièrement vrai pour les barbecues au charbon qui nécessitent du temps à l'allumage et donc davantage de patience avant de pouvoir disposer les pièces sur la grille de cuisson. En revanche, une fois la température atteinte, l'inertie est également pus importante et il faut donc veiller à ne pas laisser trop longtemps sa pièce et à la retourner régulièrement. Lors de la cuisson, il est aussi important d'utiliser les bons ustensiles.

Ainsi, la fourchette est à bannir pour la préparation d'une pièce au barbecue car les dents, en transperçant la pièce de viande, vont faire couler la graisse et le sang sur les braises pouvant occasionner la survenance de flammes et nuire ainsi à la bonne cuisson. Préférez à la fourchette l'utilisation d'une véritable pince adaptée à une utilisation au barbecue, plus sûre. De la même façon, il apparaît très utile voire indispensable de se munir d'une Sonde Thermomètre afin de vérifier la température à coeur. Ces ustensiles sont donc loin d'être accessoires pour une utilisation optimale de son barbecue. De la même façon, afin de garantir une utilisation en toute sécurité, privilégiez l'utilsation d'un seau à cendres ou d'un bidon vide-cendres une fois votre barbecue terminé.