Couteau A Trancher Shun Classic 23cm

Le Couteau à Trancher Shun Classic 23cm de Kaï est directement issu du savoir-faire séculaire dans la fabrication de sabres de samouraï. Couteau de très grande qualité, il dispose d'une lame extrêmement tranchante qui convient aussi bien à un usage domestique que professionnel.

Aussi dénommé tranchelard ou couteau trancheur, il possède une lame épaisse et acérée, longue et pointue, destinée à découper la viande, les jambons, en fines tranches de même épaisseur.

• Esthétique : avec son manche en bois de pakka noir et sa lame semi-brillante.
• Solide : avec sa lame en acier damassé 32 couches.
• Polyvalent : peut être utilisé tant en usage domestique que professionnel.
• Pratique : avec son manche en forme de châtaigne et sa soie continue, il offre une bonne prise en main et un bon équilibre.
• Traditionnel : issu d'un savoir-faire ancestral, il est fabriqué au Japon.

Caractéristiques :

• Dimensions :
  • Longeur de la lame: 23cm.
  • Longueur totale : 35,2cm.
• Matériaux :
• Lame : centre de lame en acier VG-10 et extérieurs de lame en damas 32 couches.
• Manche : bois de pakka (plaquage stratifié-pressé et imprgéné de résine).
• Dureté : 61 HRC (+/-1).
• Type de lame : A émouture symétrique.
• Couleurs :
• Lame : grise.
• Manche : noir.