Carbonate de Potassium Anhydre

Le Carbonate de Potassium Anhydre est un composé inorganique ayant l'aspect de micro-granulés blancs solubles dans l'eau et dont les solutions sont fortement alcalines. Le carbonate de potassium est principalement utilisé dans la production de savon et de verre.

Le Carbonate de Potassium est le principal composant de la potasse et des cendres perlées ou sels de tartre plus raffinés. Le premier brevet délivré par l'Office américain des brevets a été attribué à Samuel Hopkins en 1790 pour une méthode améliorée de fabrication de potasse et de cendres perlées. À la fin du XVIIIe siècle en Amérique du Nord, avant le développement de la levure chimique, la cendre perlée était utilisée comme agent levant pour les pains rapides.

Le carbonate de potassium est aujourd'hui préparé industriellement, par la réaction de l'hydroxyde de potassium avec du dioxyde de carbone

PRINCIPALES UTILISATIONS

• Matière première pour la production de savon, de verre et de vaisselle
• Agent de séchage doux là où d'autres agents de séchage, tels que le chlorure de calcium et le sulfate de magnésium, peuvent être incompatibles. Il ne convient pas aux composés acides, mais peut être utile pour sécher une phase organique si celle-ci contient une petite quantité d'impureté acide. Il peut également être utilisé pour sécher certaines cétones, alcools et amines avant la distillation.
• En cuisine, où il a de nombreuses utilisations traditionnelles. Il est utilisé dans certains types de nouilles chinoises et de gâteaux de lune, ainsi que dans la gelée d'herbes asiatiques et les ramen japonais. Les recettes de pain d'épices allemandes utilisent souvent du carbonate de potassium comme agent de cuisson, bien qu'en combinaison avec du hartshorn.
• Dans l' alcalinisation de la poudre de cacao pour produire du chocolat hollandais en équilibrant le pH (c'est-à-dire en réduisant l'acidité) des fèves de cacao naturelles ; il rehausse également l'arôme. Le processus d'ajout de carbonate de potassium à la poudre de cacao est généralement appelé « Dutching » (et les produits sont appelés poudre de cacao transformée aux Pays-Bas), car le processus a été développé pour la première fois en 1828 par le Néerlandais Coenraad Johannes van Houten.
• Agent tampon dans la production d'hydromel ou de vin.
• Agent adoucissant : dans des documents anciens, il aurait été utilisé pour adoucir l'eau dure.
• Agent extincteur pour éteindre les friteuses et divers autres incendies liés à la classe B.
• Ingrédient dans les flux de soudage et dans le revêtement de flux sur les baguettes de soudage à l'arc.
• Ingrédient alimentaire pour animaux pour satisfaire les besoins en potassium des animaux d'élevage tels que les poulets de chair reproducteurs.
• Régulateur d'acidité dans le tabac à priser suédois.

CARACTÉRISTIQUES

• Formule brute : K2CO3
• Origine : Russie
• Pureté : >99%
• Numéro Cas : 584-08-7
• Numéro CE : 209-529-3
• Numéro UN : non réglementé
• Qualité : technique

SYNONYMES 

Sel de tartre, potasse des anciens, carbonate de potasse

CONSEILS D’EMPLOI

Pour cirer les enduits, plâtres ou patiner une peinture à la caséine

• Mettre 100g de cire d'abeille pure blanche à chauffer (feu doux).
• Ajouter ½ litre d’eau chaude et 60g de Carbonate de Potassium. Faire bouillir en remuant continuellement.
• Ajouter 60g de Savon de Marseille en Copeaux. Couper le feu. Remuer continuellement jusqu’à ce que le savon soit parfaitement mélangé.
• Appliquer au pinceau soie. Bien étendre pour éviter les marques blanches que pourrait faire le savon.